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El Pino piñonero puede medir hasta 30 metros de altura, aunque lo más frecuente es que no supere los 20. La copa, desde joven, tiende a adoptar una forma globosa. Ya adulto, la fisionomía más típica es la de un árbol con un tronco limpio de ramas desde la base, que se ramifica en la parte superior formando una copa globosa, más ancha que alta, que recuerda la forma de una seta. La corteza de los troncos gruesos del Pino piñonero tiene grietas longitudinales amplias y largas, y unas placas pardas, más o menos rojizas u oscuras.
En las ramas intermedias, de 10 cm o menos de grosor, la corteza es ya lisa y grisácea a pardo-grisácea. Los conos floríferos se producen en primavera. Después de recibir el polen, se tornan de colores pardos y empiezan su lento desarrollo, que se prolonga a lo largo de tres años, hasta convertirse en piñas. Cuando se abren, mantienen la forma globosa y se aprecian en la cara superior de las escamas dos cavidades muy marcadas en las que se alojan las semillas (piñones). Las piñas caen enteras al suelo y en seguida comienzan a deshacerse para liberar los piñones.
Pino piñonero se distribuye por el Sur de Europa y el Oeste de Asia. Aparece en el C, E y S de la Península y en islas Baleares. En el pasado su carácter autóctono fue puesto en entredicho por algunos autores, pero hoy día es incuestionable su naturalidad como lo prueban los restos de piñas, piñones y carbones que se han encontrado en numerosas excavaciones arqueológicas por toda nuestra geografía.
Es especie de clima mediterráneo, con veranos prolongados y secos e inviernos de templados a relativamente fríos, como los de Castilla (Segovia, Valladolid, Palencia, Zamora), desde el nivel del mar hasta algo más de 1000 metros. Los mayores crecimientos se producen en suelos profundos, sueltos y algo arenosos, pero también puede vivir en los que son algo calizos, e incluso con un poco de yeso.
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